Adulte, l'écureuil se nourrit de tournesols, de baies, de maïs, de blé, d'arachide, d'avoine, de carottes, de raisins secs, de pommes, de noisettes, de pignons de pommes de pin,de noix, de fruits du hêtre, de graines de pin, de fruits d'érable, de glands, de fruits de l'orme, de châtaignes ou de graines d'épicéa-sapin.
Il mange en différentes quantités selon les saisons :
Au printemps : 80 g par jour
En été : 30 g par jour
En automne : 37 g par jour
En hiver : 80 g par jour
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